Master of Arts in Foodservice Management and Dietetics
餐饮服务管理和营养学文学硕士
专业推荐
学校简介
南加州大学伦纳德·戴维斯分校 (USC Leonard Davis)成立于 1975 年，是世界上第一所、规模最大、最著名的老龄化教育机构，植根于世界一流的研究型大学，位于地球上最具活力的城市之一，是老年学教育、研究、政策和服务的全球先驱。
学校提供一流的跨学科研究，最多样化和最前沿的课程设置，与顶级专业人士的密切工作关系，以及出色的实习和职业安置。提供广泛的研究所、中心和研究核心，推动了老龄化领域的发展，并为学生提供了应用他们所学知识的途径。其中两个中心还为洛杉矶当地社区提供服务，为个人及其亲人提供重要资源。
专业介绍
中文名称：餐饮服务管理和营养学文学硕士
英文名称：Master of Arts in Foodservice Management and Dietetics
学习时长：全日制 12-18 个月；非全日制 18-36 个月
所属学院：老龄科学院
学分数量：32 ECTS
专业概述
餐饮服务管理和营养学文学硕士使学生能够交流与健康和长寿相关的终身营养原则和实践，并评估与健康相关的原则和实践。在该专业课程结束时，毕业生将能够实施与餐饮服务系统相关的人事管理的最佳实践，并参加国家膳食经理认证委员会 (CBDM®) 认证考试。
该专业帮助学生成为不断变化的需求领域的领导者，获得营养、餐饮服务和饮食知识以从事饮食经理 (CDM) 的职业，提供关于健康寿命、健康和营养学的知识。
专业面向人群：
餐饮服务管理的未来领导者
对饮食经理 (CDM) 职业感兴趣的个人
对健康寿命、长寿、健康、营养和营养学感兴趣的个人
专业培养目标
✓使用循证研究和最佳实践在餐饮服务系统和老龄化方面发挥领导作用，并参加 CDM 考试。
✓通过以人为本的方法，就食物及其社会和文化相关性与不同人群进行有效沟通、咨询和教育。
✓了解老龄化的生物、心理和社会方面的重要性，特别是与食品生产和消费有关的问题。
✓使用食品安全和生产方面的系统思维来实践基本框架和公共卫生模型。
✓独立制作和评估复杂的菜单并制定食谱。
✓了解与餐饮服务相关的老年生活接待功能的各个方面。
专业课程设置
餐饮服务管理和营养学文学硕士共计32个学分，其中26个学分的教学课程，4个学分的研究课程，以及2个学分的实践课程。该项目的重点领域是餐饮服务管理和营养学，并为毕业生参加CDM考试打下坚实的基础。
GERO 488：意大利和地中海的饮食、文化、疾病和长寿（4 学分）
GERO 500：不断变化的社会前景：老龄化简介（4 学分）
GERO 512： 沟通营养和健康（2学分）
GERO 515：食品生产和餐饮服务管理（4学分）
GERO 567：通过营养、身体活动和改变生活方式预防慢性病（4学分）
GERO 577：餐饮服务和老年生活（2 学分）
GERO 578：老年生活收益管理（2 学分）
GERO 591：实地考察（2 学分）
GERO 592：老龄化多学科研究研讨会 （4学分）
GERO 593：研究方法（4学分）
职业领域
可在以下领域从事餐饮管理工作：
❖医疗机构
❖学校
❖老年生活社区
❖企业健康
申请须知
入学要求
❖ GPA最低3.0；
❖在大学申请中，必须上传个人简历和兴趣声明；
❖2 封推荐信，可在大学申请中上传或由推荐人单独邮寄；
❖正式成绩单应直接邮寄到学校办公室，或以电子方式提交。学生必须在申请表中申报所有学校，并提交高中毕业后就读的所有学校（即使只读了一个学期）的成绩单：
毕业要求
❖毕业需要成功完成 32 个单元（26 个单元的教学课程、4 个单元的研究和 2 个单元的实地实习）
截止日期
❖2024 年春季入学：2023 年 10 月 15 日前申请（已过期）
❖2024 年秋季入学：2024 年 3 月 15 日前申请
【竞赛报名/项目咨询请加微信：mollywei007】
