美国人为什么那么喜欢吃快餐？

想必一提到美国饮食，大家都能想到肯德基、麦当劳吧。

是的，我们偶尔吃到的汉堡包、炸薯条、炸鸡、披萨就是美国人的日常主食。

其中十个美国人当中就有8个喜欢吃快餐，把汉堡包、炸薯条当做主食真的健康吗？今天小美老师就带大家一起来了解一下美国的快餐文化，看看他们的饮食习惯和国内的又有什么差异！

01、饮食文化的形成

美国是一个典型的多种族、多文化的移民国家，世界各地不同地区的人、民族文化在这里聚集。在这样环境的熏陶下，美国的饮食文化也呈现出多元化、大众化的特点。

早期的美国人大多以美国拓荒者为主，他们的日常饮食呈现出“粗狂简单”的特点。

他们一般就地取材，选择新鲜的原材料直接进行烤、煎、炸，不需要细火慢炖、也不用添加什么调味剂，对饮食和制作方式更是没有什么讲究。

在烹饪上，一般都保留食材的原汁原味，对于大部分拓荒者来说，食物能够吃下肚里，实实在在地吃个饱就行。

这其实也在潜移默化地影响着美国人后期的饮食文化。

到了19世纪中期，美国开始放宽移民政策，吸引了世界各地大批移民涌入，这给美国社会及文化结构带来了巨大的冲击。

这批新到来的移民给当地人的餐桌上带来了更丰富的菜肴特色，烹饪方式大多以煎、炸、炒为主，进一步推动了美国人快餐饮食文化的形成。

02、快节奏的生活方式

快餐是社会经济发展、人们生活节奏加快、时间价值上升的产物，是为满足人们的快速需求而诞生的一种简约的供餐方式，更有学者表明，随着时代的发展，快餐是社会发展的必然需要。

美国快餐文化是出现最早的，除了受美国饮食文化的影响，还有一个重要的影响指标——迅速的生活节奏。

19世纪30年代，美国制造业文化和国民经济快速发展，同时生活节奏越来越快，美国人对饮食的快捷程度也越来越高。

效率和成本成为饮食的重要衡量指标之一，餐饮业也发生了变化，以肯德基、麦当劳等快餐店铺开始出现。

为了应付生活节奏的加速以及美国人饮食上需求量的变动，一种全新的速食方式（汉堡包、三明治等“手拿式快餐”）迅速推广并占领餐饮市场。

随着19世纪50年代汽车开始走入美国中产阶级的家庭，美国人口的流动性大大增加，很多人开始由城市搬往郊外。

也就是在这个时候，许多餐饮业意识到传统的餐饮已经不符合人们的生活需求了，在寻求一种新饮食模式的同时，麦当劳迅速走红并成为了第一个成功的代表。

到现在20世纪以来，经济的飞跃发展和人们生活、工作压力的进一步加剧，越来越多的上班族会在忙碌中选择点外卖，享受送饭上门，快餐依然是了上班族节省时间、降低成本的首选。

同时，美国当下更是属于快餐文化疯狂的时代。

03、符合美国人的口味

美国食物的主要结构是一二三四制，如同三角形状，最主要的一是牛肉，二是鸡、鱼，三是猪、羊、虾，四是面包、马铃薯、玉米、蔬菜。

从美国食品的烹饪方法上看，采用的主要是烤、炸、煎。他们不像中国人那样注重食物的烹饪方法，不讲究火候、油温、刀功，比较依赖调味品。

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从美国的日常饮食来看，处于膳食金字塔最低层的不是谷类食物，而是肉类。

美国人的一日三餐离不开肉，牛肉、羊肉、猪肉、鱼肉、鸡肉，他们对肉类和脂肪情有独钟。

美国人的早餐一般搭配牛奶、面包，或是培根、香肠；由于工作繁忙，也没时间来做午餐，所以大部分美国上班族都会在工作地方的附近，买一些快餐，比如汉堡、三明治、披萨当主食，再搭配冰可乐、咖啡等。

下班后，美国人终于有时间做一天中最丰盛的一餐了——晚餐，美国人的晚餐食物种类很丰富，但除了增加烤肉、各种蛋糕和冰淇淋之外，汉堡、炸鸡、面包等快餐无一例外地也会被端上餐桌。

这些菜肴虽然迎合了美国人的口味，却失去了应有的清淡与健康。

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美国人为什么这么喜欢吃快餐？

我想原因有二:一是真实符合大部分美国人的口味；

二是价格便宜，相比起街头或者一些超市里的有机蔬菜、草饲牛肉、野生海鲜……这些食材虽然营养丰富，但价格却是普通食材的数倍。

所以一般美国人首选快餐的可能性更大，偶尔也会去超市里买买菜犒劳一下自己和家人。

快餐文化的兴起，在为美国人提供便捷的同时，也在改变着他们的饮食习惯。

高脂肪、高热量、高糖的食物摆满了美国的超市和餐馆。据资料统计，美国成年人的肥胖率已经高达35%，而且还在逐年增长！

有人问把汉堡、炸鸡等快餐当做日常主食合不合理？我想每个国家、每个地区的饮食习惯和文化我们都该尊重，当然也不能忽视健康的重要性，不管吃什么，保持运动是才是真！

坚持合理运动，健康生活每一天！