CRISPR技术是如何成就欧洲杯期间最畅销的商品

随着2024年欧洲杯的临近,这场被誉为“诸神黄昏之战”的赛事将成为80年代足球传奇们最后的舞台。回顾历年欧洲杯,酒饮始终稳坐热销商品排行榜的冠军宝座。在如今经济快速增长、生活水平稳步提升的背景下,“健康”已成为人们日常生活中不可或缺的关键词。相应地,人们的饮酒习惯也在悄然改变,逐渐倾向于选择低度、营养、安全、且个性化的酒品。

果酒,以其高营养价值、优质口感和丰富的种类,成为了市场的新宠。

果酒生产中,酿酒酵母利用水果汁中的糖类进行发酵产生酒精。生产中往往还需要添加果胶酶破坏细胞壁中的果胶,以提高出汁率,增加色素或萜烯类化合物等芳香物质的溶出。

【利用诺奖CRISPR技术构建自分泌果胶酶的多功能型酿酒酵母菌株用于果酒的制造】在如今的消费背景下,该项目无疑是一项极具前景性的热门课题

在应用CRISPR技术实现将黑曲霉SC323中内聚半乳糖醛酸酶基因endo-pgaA在果酒酵母中的异源表达,获得一株既能降解果胶又能酒精发酵的菌株。这将有助于探究研发多重功能的果酒酵母、降低果汁、果酒生产过程中的成本,对食品工业生产、现代酿酒工程的发展有重要意义。

开课时间:2024年6月17日-6月21日

项目方向

遗传学、生物技术、食品科学与工程

适合人群

8-12年级中学生-菁英小班(2-4人)

项目导师

课题设计导师:世界顶尖大学或国内“双一流”大学、中科院研究所等知名教授、学术专家领衔指导。

项目执行导师:资深生物学专家,毕业于国外顶尖大学或国内“双一流”大学、中国科学院,有丰富的教学管理与项目运营经验,多次带领中学生参加国内外顶尖竞赛并斩获金奖、一等奖等荣誉。

项目获取

高质量学术科技报告/论文

项目导师推荐信

沉浸式实验室科研项目经历

专业知识和实验技能双提升

综合学术能力培养

【竞赛报名/项目咨询请加微信:mollywei007】

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